按公里收配送费海底捞按公里收配送费,因为配送成本占比较高,在单价一定的情况下,核心就是配送距离。如果一个订单的价格是五六十元的话,其中人工成本占比已经超过30%了,配送1.5公里有钱赚,2.5公里就可能没钱赚。但我们知道海底捞最远配送范围可以达到20公里,这样一来订单价格并不固定,关键是有没有顾客愿意为远距离配送付费。用餐顾客数量是关键!“我们的定位是将海底捞门店的服务延伸到众多场景中,譬如家庭聚餐、公司年会等。”海底捞外送的有关人士告诉记者。海底捞外送曾为京东500多名员工提供包席服务,整体费用据说有六七万元。海底捞外送为此出动了40多人进行服务,菜品都是冷藏车运输过去的。据了解,海底捞外送还接过800人、1000人的包席,最多的是一家房地产公司1600人的火锅包席服务。对于这种人数众多的包席外卖,实际上距离完全不是问题,配送成本占比会随着顾客人数增加迅速下降。因此可以说,海底捞外送的定位应该是高端外卖市场,包席才是其特色。
西餐厅的设计旨在营造一个令人愉悦且难忘的就餐体验。要实现这一目标,需要仔细考虑布局、色彩、灯光和装饰等关键因素,以创造一个既美观又实用的空间。西餐厅设计中这些方面的相互作用,以及如何平衡它们以打造一个完美的用餐环境。 布局 西餐厅的布局应优化空间利用率,同时确保顾客舒适度和员工高效运营。以下是一些关键考虑因素: 交通流线:清晰的交通流线可减少拥堵,让顾客和员工能够轻松 ...
西餐厅作为一种独特的餐饮场所,其环境氛围与就餐体验息息相关。通过精心挑选的装饰与家具,设计师可以营造出舒适宜人的用餐环境,提升顾客的用餐体验。那么西餐厅设计中装饰与家具怎么搭配呢? 装饰元素:营造氛围 墙面处理: 墙面处理是西餐厅设计的关键元素,因为它可以为空间定下基调。采用温暖的色调,如米色、象牙色或浅棕色,营造温馨的氛围。考虑使用纹理墙纸或木饰面板,增添视觉趣味和 ...
在竞争激烈的餐饮业中,一家餐厅的成功很大程度上取决于其设计。一个精心设计的空间不仅可以创造一个令人愉悦的就餐氛围,还可以吸引目标顾客群并提升整体用餐体验。 选择餐厅风格 选择合适的餐厅风格是设计过程的第一步。餐厅风格应与目标顾客群、菜单和整体品牌定位相一致。以下是一些流行的西餐厅风格: 古典风格:以华丽的装饰、深色木质家具和天鹅绒布料为特点,营造优雅而精致的氛围。现代 ...