我国餐饮连锁经营的主要业态之面点业连锁经营！

中国报告大厅报道，目前，我国面点业市场正在向品牌化靠近，外资品牌大举进入中国市场，他们在服务和产品创新上都下足了功夫，给国内面点企业带来不小的竞争压力。就面点业的自身问题而言，主要表现在以下几点：工业化、规模化、标准化程度低；经营实体规模普遍偏小；食品安全问题严重；工艺落后，无行业标准。

为了应对以上问题，我国面点业在连锁经营方面进行了积极的实践，也取得了不小的成绩，造就了一批国内外知名的面点连锁企业，如好利来、大娘水饺等。但行业整体发展水平不高，有待进一步加强。当下我国面点连锁经营主要表现出如下特点：原材料采购及存储实行统一化；经营实行“前店后厂”方式；产品标准化程度高；产品自选式销售，员工培训简单。为了提升我国面点行业的整体水平以及竞争力，面点业要在以下方面做出更多的努力：重视生产质量，守好面点业的生命线和良心线，同时在产品制作工艺、原料配方等方面加快了建立统一标准的步伐；在产品体系的设计上，面点连锁企业要树立自己的主导产品，在产品系列的组合上不断推陈出新，丰富产品类型；注重氛围设计，餐饮店的形象设计应保持标准、统一的设计模式和情境氛围。