“思出横丁”商店街的火爆原因：独特的时代色彩和隐形服务！

新宿歌舞伎町是世界上最大的娱乐区。街面上餐饮店、娱乐场所和电影院林立，甚至有人用“不夜城”“魔都”来形容它。歌舞伎町一丁目和二丁目总面积约34万平方米。人口不过2400人，竟然有1100多家餐饮店密集在此。从这里走大概5分钟，就能到达“新宿西口思出横丁”。烤鸡肉串店、烤串店等鳞次栉比，有80多家大众餐饮店聚集在这片区域。

这条街起源于第二次世界大战结束后的黑市。1999年这里发生了火灾，进行了整修，但依然保留着浓厚的昭和色彩。这条街的正式名称为“新宿西口商店街”。但实际上，“思出横丁”“烧横丁”“小便横丁”这些俗名更为家喻户晓。最近有很多外国游客来访，每天都热闹非凡。

一踏进思出横丁，首先映入眼帘的就是五彩缤纷的霓虹灯。置身其中，你会被它的独特氛围所震撼。每家店铺看起来都好像电影布景一样，仿佛整条街道都弥漫着气味、声音和烟雾。你能闻到从关东煮店飘出阵阵汤汁的浓郁香味，还能听到“咕嘟咕嘟”炖煮汤汁的声响。烤鸡肉串店里鸡油嗞嗞作响，香气扑鼻。每家店铺都是人山人海，生意火爆。顾客们有说有笑，店员们精力充沛的口号声听起来令人备感惬意。在这里，顾客和店员之间能够进行畅通无阻的沟通。说了这么多，“思出横丁”之所以一年365天都热闹非凡，是因为这里除了菜肴美味可口之外，还隐藏着很多“隐形的服务”。先说结论，我认为一家店铺能否受欢迎，“30%取决于看得见的，70%取决于看不见的”。

“看得见的”是指菜品本身的味道、摆盘、器皿、桌椅、服务员的言行、店门的布置和内部装饰等。然而，一家人气店铺总是把金钱和时间花在“看不见的”地方上。例如，店内的氛围、店长的笑容、对店员的关心和照顾等。只有将“看不见的”与“看得见的”融为一体，才能打造出人气店铺。