关于伏牛堂（现已更名为霸蛮）湖南牛肉粉，大部分人的第一印象是“北大硕士米粉”，这是创业者本身的“经历”赋予了餐厅品牌故事。这个故事让伏牛堂开业第一天起便备受媒体关注，各种挖掘其背后故事的媒体报道铺天盖地，为它省掉了大笔媒体公关费。原伏牛堂环境图为了印证伏牛堂所制湖南牛肉粉的“正宗”，创始人张天一便将自己拜师学艺的经历以“讲故事”的方式公布于众。2014年2月，张天一和表弟周全回到常德，开始走街串巷 ...
餐饮企业面对的投诉种类繁多，是不是餐饮企业不适合做团购呢？答案当然是否定的，那么餐饮企业如何合理利用团购这种营销模式呢？（1）餐饮企业的实际成本非常低或者相对比较低的时候，生意相对清淡时，可以开展团购活动。各类餐饮企业所处地理位置不同，人流高峰也可能不同，比如，处于商务区的餐饮企业在节假日、休息日的时候客人相对要少一些，而处于旅游景点的餐饮企业在旅游淡季的时候客人就会相对少一些，这时候比较适合做一 ...
在不断变化着的餐饮市场环境中，为了使自己的经营决策不致迷失航向，在激烈的竞争中生存和发展，任何餐饮企业都不得不对自己的业务活动进行系统规划，识别有利的经营机会，制定有效的销售策略、创新方案，从而使餐饮企业或餐厅的发展不断占据市场的有利地位。1.自我定位餐饮企业或餐厅根据自身的现状，分析影响企业的关键因素及存在的问题，如下所示。餐饮企业自我分析的内容：活动的环境成功的餐饮行业经营者能够意识到环境的变 ...
小王在他居住的小区率先开张了一家餐厅，他在设计店面时也没有注重什么色彩之类的选择与搭配，就随便挑了宝蓝色作为墙面，而餐桌则选用的是大红色，餐椅为黄色。三原色在此济济一堂，整个环境显得极不和谐。幸亏当时小区内仅此一家，顾客无从选择，所以生意还算可以。但是好景不长，后来，餐厅旁边又有一家餐厅开业了。这家餐厅深谙色彩之道，选用了明媚温暖的橙色为主要基调，同类色与对比色进行搭配，整个环境显得轻松活泼，令人 ...
店面内部空间一般分为三部分，即营业面积，包括餐台、通道、吧台或收银台等；操作面积，包括厨房、凉菜间、面点间等；辅助面积，包括办公室、财务室、库房、卫生间、员工宿舍等。餐饮店根据自身情况，比较灵活的规定，只要达到相应的卫生、安全要求即可。在店面空间的分配上，以下原则是必须遵循的。1.营业面积通道要保证发生紧急情况时便于人员疏散，通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便；餐台之间的距离要根据餐饮店的档次， ...
社会热点自带吸睛能力，是最容易借的势，往往也是风险最高的势。找好热点之后，一定要充分思考将潜在顾客与餐厅联系在一起的方法，万万不可生拉硬拽。伪球迷通常会关注当下的强队或颇具性格的巨星，对比赛有时看重结果而非过程，有时则喜欢趣闻逸事。针对这些特征，餐厅的经营者可以强化传播他们感兴趣的信息。而在真球迷眼中，足球是最能激发雄性荷尔蒙的运动之一，因此他们需要“黄健翔式”的激情解说，也会因偶像成败而产生剧烈 ...
当代饭店设计的理念当发生持续相互碰撞，不一样饭店也有不同装修风采，造就舒服美观用餐环境，能为饭店加分不少。此外，从产品艺术装饰考虑，讲究的将装饰性能和基本功能融合，更为协调一致设计方案比较容易触动使用人。传统中式风格的西餐厅设计原素会更加贴合中国传统元素，从礼数、房院等不同角度的文化艺术下手，不仅把古代家中用餐的一些特殊习惯性持续，更受到现代主义设计危害，重视就餐格调和氛围设计，让就餐这感受到更受 ...
在饭店行业中，装修设计是一个至关重要的环节。一个出色的装修设计不仅能够为顾客带来愉悦的用餐体验，还能够提升饭店的形象和竞争力。 首先，饭店装修设计的重要性在于创造独特的品牌形象。一个独特的装修设计可以帮助饭店树立起独特的品牌形象，使其在众多竞争对手中脱颖而出。无论是通过独特的色彩搭配、独特的装饰材料还是独特的空间布局，饭店装修设计都能够帮助饭店塑造与众不同的品牌形象，吸引更多的顾客。&n ...
餐厅作为社会生活中不可或缺的一部分，为人们提供了方便快捷的饮食服务。然而，由于餐厅服务效率的不足，人们有时会感到不满意。为了解决这个问题，下面，餐厅设计公司将从多个方面介绍如何提高餐厅服务效率。 一、优化流程管理1. 餐厅工作流程的合理规划：餐厅可以通过制定详细而清晰的工作流程，将各项工作分配到不同的岗位和时间段，从而提高工作效率。2. 建立高效的预订系统：餐厅可以通过建立在线预订系统， ...
餐厅的位置是一个非常重要的因素，它直接影响着餐厅的生意和客户的体验。选择一个合适的餐厅位置需要考虑多个因素，包括人流量、竞争对手、交通便利性等等。下面，饭店装修设计公司将为您介绍如何选择餐厅位置的几个关键要点。 1. 考虑人流量人流量是选择餐厅位置时最重要的因素之一。一个繁忙的地区会吸引更多的潜在顾客，增加餐厅的曝光度和客流量。因此，选择位于繁华商业区、购物中心或办公区附近的位置是明智的 ...
全案首页
服务内容
餐饮作品
关于我们
电话咨询
