餐饮企业的营销活动计划！

在不断变化着的餐饮市场环境中，为了使自己的经营决策不致迷失航向，在激烈的竞争中生存和发展，任何餐饮企业都不得不对自己的业务活动进行系统规划，识别有利的经营机会，制定有效的销售策略、创新方案，从而使餐饮企业或餐厅的发展不断占据市场的有利地位。

1.自我定位餐饮企业或餐厅根据自身的现状，分析影响企业的关键因素及存在的问题，如下所示。

餐饮企业自我分析的内容：

活动的环境

成功的餐饮行业经营者能够意识到环境的变化，而且随着其变化能够懂得如何利用这些变化开展活动；

目标潜在客户

根据市场的变化，对市场进行细分，在现有的客户群中寻找目标，加大力度，不断挖掘新客户；

注重竞争对手

全面了解竞争对手的活动方法,分析对手的优势这样可以从竞争对手那里学到很多东西来加强自已企业或餐厅的实力；

体检

通过自身企业或餐厅的自我检查，并与竞争对手进行比较，便可反映出白身和竞争者的优势及劣势，诊断出自身的现况，并判断对自身的发展是机会还是威胁；

1. 明确目标餐饮企业营销活动的目标是通过制定活动战略和活动计划来实现的。如何才能制定出一个好的目标呢？应该从以下几个方面入手。（1）明确活动目标　针对不同的活动目标，采用不同的活动方法，但不要盲目地制定。如果餐饮企业的目标是增加人气，那么也要制订一个如何来维持回头客的目标计划，这样不至于以影响或者牺牲现有回头客为代价来赢得新客人；如果餐饮企业的目标是增加利润，比如推出美食节，那么也要制订出利润计划，否则会适得其反。餐饮企业活动目标必须是一个看得到、摸得着的，而不是一些不切实际的或者是模糊不清的。活动目标必须要有一个范围，要有时间性。

（2）制定战略行动　对于餐饮企业的每一个活动目标，都应有一个活动战略和活动计划，并且要详细地列出这个活动战略的行动步骤，让活动人员可以有章可循，不会盲目地、没有标准地去实施。